В экономическом поведении россиян есть две традиции: закупаться в декабре перед Новым годом и запасать сахар на заготовки в июле. Но внешние потрясения вносят свои коррективы. Мы посмотрели, как потребители отреагировали на карантин в 2020 и объявление «спецоперации» в 2022 году.
В ответ на кризис россияне запасают сахар, макароны, крупы и масло. Сахара купили так много, что его запасов в апреле 2022 стало меньше на треть после марта. Это самое значительное сокращение сахара в стране с 2015 года.
Средний россиянин из 2021 года покупал минимум 10 кг макарон, 15 кг сахара, 22 кг круп и 9 литров растительного масла в год.
Обычно скачок потребления сахара происходит в июле, когда начинается сезон варенья и других летних заготовок. Как видно из данных 2021 года, весной в нормальный год никакого подъема потребления сахара не происходит. Однако в 2020 году в начале ковида и в 2022-м на фоне боевых действий россияне отправились скупать сахар и крупы уже ранней весной.
